チェックボックスをデフォルト値のチェックボックスに設定し、プロパティを(文字列ではなく)ブールプロパティタイプとしてJCRに保存するには、次のクラシックUI設定を使用します。
<myCheckbox
    jcr:primaryType="cq:Widget"
    fieldLabel="My Checkbox"
    name="./myCheckbox"
    value="true"
    defaultValue="true"
    checkboxBoolTypeHint="{Boolean}true"
    type="checkbox"
    xtype="selection"/>
または、GraniteTouchUIで次の設定を使用します。
<myCheckbox
    jcr:primaryType="nt:unstructured"
    sling:resourceType="granite/ui/components/foundation/form/checkbox"
    text="My Checkbox"
    name="./myCheckbox"
    value="true"
    checked="true"/>
<myCheckboxType
    jcr:primaryType="nt:unstructured"
    sling:resourceType="granite/ui/components/foundation/form/hidden"
    name="./myCheckbox@TypeHint"
    value="Boolean"/>
詳細な記述とデモはhttp://www.nateyolles.com/blog/2015/11/aem-checkboxes-using-sling-post-servletにあります。