キーボードの矢印で項目を選択すると、入力フィールドの選択が期待どおりに変更されます。ただし、マウスをアイテムの外に移動すると、入力フィールドはユーザーが入力したものに戻り、以前にキーボードで行った選択が失われます。
ドキュメントは、私が達成しようとしているのは実際にはデフォルトの動作であると主張していますが、機能していないようです。
動作が変更されたように見える別の参照: http://forum.jquery.com/topic/autocomplete-s-menu-items-mouseover-behavior#14737000002991273
私は現在、jQuery-1.7.2 を取り込む jquery-rails 2.0.2 を使用しています。