QImageをcv::Matに変換すると、マットがぼやけて出てきます。
これはそれを変換するコードです:
QPixmap pixmap(*ui->imgLabel->pixmap());
QImage image = pixmap.toImage();
image.convertToFormat(QImage::Format_RGB888);
Mat matImage = Mat(image.height(), image.width(), CV_8UC3, image.scanLine(0));
これはズームされた元の画像です:

作成された画像は次のとおりです。

助けてくれてありがとう。