まだ赤いバーを取得しています。AssertEquals の何が問題になっていますか?
public void testFindEmployeeByID() {
StubEmployeeRepositoryImpl result = new StubEmployeeRepositoryImpl(dataSource);
List<Employee> emp = result.findEmployeesByName("John", "X");
assertEquals("John"+"X", result.findEmployeesByName("John", "X"));
}