写真アプリに似たUIを探しています。最初の画面は「アルバム」（UITableView）のリストで、アルバムをクリックすると、サムネイルでいっぱいのUIが表示され、そのうちの1つに触れて、前後にスワイプできます。繰り返しますが、写真アプリと同じ機能です。できるだけMonoTouch.Dialogを使用したいと思います。
私が最も理解しにくい部分は、サムネイル付きのUIです。画像をタッチすると、UIScrollViewが表示されますが、すべてのサムネイルを使用してUIに戻るためのナビゲーションがありますか？
iOS 6を使用している場合は、UICollectionViewを調べます。あなたが説明しているのと同じように、シナリオで使用するように設計されています。
WWDCセッション205と219を見ることをお勧めします
オプションを探している場合は、iOS4.3以降をサポートするオープンソースソリューションがGitHubにあります。実際には使用していませんが、UICollectionViewと同じように動作するようです。MonoTouchポートまたはラッパーがあるかどうかはわかりませんが、それほど難しいことではありません。
幸運を！