たとえば、オプション 1、2、および 3 があるドロップダウン リストで、デフォルトのテキスト「選択を行う...」があり、選択可能なオプションではありません。
ここで混乱する場合は、 fiddleです。基本的に、ドロップダウンをクリックしたときに、その例で「選択を行う...」を表示したくありません。1、2、3だけです。
いくつかのJavaScriptで実行できると思いますが、それはハックのようです。
コード:
<select>
<option>make a selection...</option>
<option>1</option>
<option>2</option>
<option>3</option>
</select>