変数をフォームに投稿するのに問題があります。ユーザーが新しいサブカテゴリに入りたい場合は、jquery を使用してボックスを読み込みます。
フォームでの選択はこちら
<select id="sub_cat1" name="sub_cat1">
   <option value=""></option>
   <option value="new">New Sub Cat</option>
<?php
$query = "SELECT sub_category FROM blog_posts GROUP BY sub_category";
$data = mysqli_query($dbc, $query);
    if (mysqli_num_rows($data) > 0) {
      while ($row = mysqli_fetch_array($data)) {
    $sub_category = $row['sub_category'];
    echo '<option value="' . $sub_category . '">' . $sub_category . '</option>';
    }
     }
?>
        </select>
<div id="load_sub_cat_box"></div>
これはjqueryです
$(document).ready(function(){ 
$("#sub_cat1").on("keyup change", function() {  
  var prod = $("#sub_cat1").val();
  if(prod == 'new'){
  $("#load_sub_cat_box").append('<div style="padding-top:15px;">Enter New Sub Category</div><input type="text" name="sub_cat2" />');
  }
    }); 
});
そして、ここにフォーム検証コードがあります
  if($_POST['sub_cat1'] == "new"){
$sub_cat = mysqli_real_escape_string($dbc, trim($_POST['sub_cat2']));
  }
  else{
$sub_cat = mysqli_real_escape_string($dbc, trim($_POST['sub_cat1']));  
  }
新規を選択すると、ボックスはページに読み込まれますが、何らかの理由でフォームが送信されたときに $sub_cat1 の変数が読み込まれません。jquery とフォームについてわからないことはありますか?