php - ドイツの特殊文字の問題

Question

MySQlデータベースには、「äöüß」のような特殊文字を含む説明があります。この文字をiPhoneで表示したいのですが、これらの文字のバイナリ形式またはその他の形式です。これらの文字の表示方法を教えてください。 PHP JSON Webサービス以降、iPhoneアプリで。