テンプレートエンジンの方が簡単かもしれませんが、この方法を試しました
            function renderItemsKeywords(results) {
        var elementRoot = document.createDocumentFragment();
        var elementDiv = document.createElement("div");
        elementDiv.setAttribute("data-role", "fieldcontain");
        var elementL = document.createElement("label");
        elementL.setAttribute("for", "select-keywords-list");
        elementL.setAttribute("class", "select");
        elementL.appendChild(document.createTextNode("Wähle Eintrag:"));
        var elementSel = document.createElement("select");
        elementSel.setAttribute("name", "select-keywords-list");
        elementSel.setAttribute("id", "select-keywords-list");
        elementSel.setAttribute("data-native-menu", "true");
        var elementOptD = document.createElement("option");
        elementOptD.setAttribute("data-placeholder", "true");
        elementOptD.appendChild(document.createTextNode("Wähle Eintrag"));          
        elementSel.appendChild(elementOptD);
        var allKeywords = $().checkKeywords(results);
        $.each(allKeywords, function(i, item) {
            var elementOptAll = document.createElement("option");
            elementOptAll.setAttribute("value", item);
            elementOptAll.appendChild(document.createTextNode(item));
            elementSel.appendChild(elementOptAll);
        });
        //alert(elementSel.length());
        elementDiv.appendChild(elementL);   
        elementDiv.appendChild(elementSel);
        var elementDivKey = document.createElement("div");
        elementDivKey.setAttribute("id", "keylist");
        elementRoot.appendChild(elementDiv);
        elementRoot.appendChild(elementDivKey);
        return elementRoot;
    };
他の部分より
                           case 'keywords':
                html = renderItemsKeywords(itemData);
                $header.find("h1").html("Title");
                $content.html(html);
                $page.page();
                $footer.find(":jqmData(role=navbar)").navbar();
                $content.find(":jqmData(role=listview)").listview();
                $("#select-keywords-list").selectmenu();
                $("#select-keywords-list").selectmenu("refresh");
                break;
            }
            $.mobile.changePage($(this));
私が何をしているのか理解してくれることを願っています