配布管理セクションで 2 つのリポジトリを指定できます。1 つはリリース用、もう 1 つはスナップショット用です。バージョン番号に応じて、対応するリポジトリを配布に使用する必要があります。
この設定は settings.xml では構成できません。pom.xml で構成する必要があります。このリンクを参照してください
<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0"
xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0
http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
...
<distributionManagement>
<repository>
<uniqueVersion>false</uniqueVersion>
<id>corp1</id>
<name>Corporate Repository</name>
<url>scp://repo/maven2</url>
<layout>default</layout>
</repository>
<snapshotRepository>
<uniqueVersion>true</uniqueVersion>
<id>propSnap</id>
<name>Propellors Snapshots</name>
<url>sftp://propellers.net/maven</url>
<layout>legacy</layout>
</snapshotRepository>
...
</distributionManagement>
...
</project>
POM リファレンス - Distribution_Management セクションから抜粋した例で、詳細を確認できます。
複数のプロジェクトの配布管理セクションを共有する場合、この回答は、pom パッケージ化された親プロジェクトを使用して会社全体で指定する方法を示しています。