windows - リロード時に Emacs が Unicode を表示しない

Question

— (em ダッシュ) をテキスト ファイルに挿入すると、Emacs は最初は問題なく表示します。Emacs をリロードすると、すべての — のインスタンスが \342\200\224 として表示されます。

Emacs に最初のように文字を表示させるにはどうすればよいですか? Windows 7 と Emacs 24.3.1 を使用しています。メジャー モードは「テキスト」で、マイナー モードは「塗りつぶし」です。