最初にこの文字列をエンコードする必要があると思います...これは取得しているユニコード文字列です。このように UTF8 文字列にエンコードする必要があります。
char cString[] = "This isn\u2019t your bike";
NSData *data = [NSData dataWithBytes:cString length:strlen(cString)];
NSString *string = [[NSString alloc] initWithData:data encoding:NSUTF8StringEncoding];
NSLog(@"result string: %@", string);
また
NSString *input = @"\\u5404\\u500b\\u90fd";
NSString *convertedString = [input mutableCopy];
CFStringRef transform = CFSTR("Any-Hex/Java");
CFStringTransform((__bridge CFMutableStringRef)convertedString, NULL, transform, YES);
NSLog(@"convertedString: %@", convertedString);