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このようなutf-8でエンコードされたファイルがあります

エスタン

そして、私はそれをこのようなものに変換したい

\u0065\u0073\u0074\u00E1\u006E

この変換を bash で行うにはどうすればよいですか? iconv をインストールしましたが、これを変換できませんでした

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