java - 文字列内の「<」と「>」の間をすべて削除します

Question

試してみましたrestString = restString.replaceAll("\\<.*\\>", "");

と

restString = restString.replaceAll("\\<[^(\\&gt)]*\\>", "");.

どちらもうまくいかないようです。正規表現で意味を表現できるかどうかわかりません。