はい、注釈ディレクティブを使用して、XML 要素名を (ほぼ) 任意の名前に変更できます。
この例では、「価格」は「itemprice」に名前が変更されています。Java では大文字と小文字が区別されないため、キャメル ケーシングが適用されます。
//Example: Code fragment
public class USPrice {
@XmlElement(name="itemprice")
public java.math.BigDecimal price;
}
<!-- Example: Local XML Schema element -->
<xs:complexType name="USPrice"/>
<xs:sequence>
<xs:element name="itemprice" type="xs:decimal" minOccurs="0"/>
</sequence>
</xs:complexType>
この例は、JAXB javadocsからのものです。
JAXB サポートには、いくつかの「使用方法」ワークフロー、「サポートする Java クラスを生成する XSD」、および「XSD を生成する Java クラス」があることに注意してください。私は後者を好みますが、前者を使用している可能性があります。もしそうなら、キャメルケースの要素名を持つように XSD を変更する必要があります。
「XSD を使用して Java クラスを生成するが、いくつかのオーバーライドを伴う」ワークフローはありません。混乱はそこから来ているのではないでしょうか。同様に、「生成された XSD ドキュメントに Java クラスの注釈を使用しますが、いくつかのオーバーライドがあります」はありません。あなたが指定するものは、あなたが得るものになるでしょう。