タイムスタンプ列を含む CSV ファイルがあり、データ型は文字列です。このように見えます。
timestamp
12/03/2016 01:00 PM
12/04/2016 01:15 PM
12/04/2016 01:30 PM
だから私は24時間形式で時間値を変換したい
PDI ケトルは Java アプリケーションです。Java フォーマット規則を使用する https://docs.oracle.com/javase/8/docs/api/java/time/format/DateTimeFormatter.html