例えば、
<asp:EntityDataSource ID="edsPatient" runat="server"
ConnectionString="name=ReferralDBEntities"
DefaultContainerName="ReferralDBEntities" EnableFlattening="False"
EntitySetName="Patients"
Select="it, (it.FirstName + it.LastName) as FullName"
>
ただし、SQL に対しては実行されません。
Select p.*, (p.FirstName + p.LastName) as FullName from Patients p
EntityDataSource はワイルドカードをサポートしていませんか?