couchdbと直接通信するアプリをホストすることについては、同じオリジンポリシーによって制限されているため、SproutCoreアプリを提供するサーバーは、couchDBデータベースにアクセスするときと同じドメインに存在する必要があります。ホストが静的ファイルサーバーを提供している場合は、それを使用できますが、最善の策は、おそらくそれをソファアプリとして保存することです。
SCをCouchアプリとしてデプロイする際の鍵は、正しい場所を指すようにsc-buildが生成するURLを設定する必要があることです。これは、ビルドファイルを次のように設定することで実行できます。
:url_prefix => '<database>/_design/<designDocument>/'
このようにして、リンクは正しい場所を指します。
必要に応じて、CouchDBのURL書き換えを設定して、より単純なURLを取得することもできます。これに関する詳細については、こちらをご覧ください。
https://groups.google.com/d/topic/sproutcore/-D-5T5yPg3A/discussion
PS:40mbは大きすぎるようです!画像はたくさんありますか?そんなにJS/CSSを持っていたら気になります。