java - 機能の理解を深めたい

Question

以下に示すのは、Java Streams を使用するサンプル コードです。私の質問Interface Function<T,R>は、 type の入力を受け入れ、 typeTの何かを返すものに特に関係していますR。

import static java.util.Arrays.asList;
import static java.util.stream.Collectors.groupingBy;

import java.util.List;
import java.util.Map;

public class Dish {

  private final String name;
  private final boolean vegetarian;
  private final String calories;

  public Dish(String name, boolean vegetarian, String calories) {
    this.name = name;
    this.vegetarian = vegetarian;
    this.calories = calories;
  }

  public String getName() {
    return name;
  }

  public boolean isVegetarian() {
    return vegetarian;
  }

  public String getCalories() {
    return calories;
  }

  @Override
  public String toString() {
    return name;
  }

  public static final List<Dish> menu = asList(
      new Dish("pork", false, "GE 600"),
      new Dish("beef", false, "GE 600"),
      new Dish("chicken", false, "300-600"),
      new Dish("french fries", true, "300-600"),
      new Dish("rice", true, "LE 300"),
      new Dish("season fruit", true, "LE 300"),
      new Dish("pizza", true, "300-600"),
      new Dish("prawns", false, "300-600"),
      new Dish("salmon", false, "300-600")
  );

  public static void main(String[] args) {
        Map<String, List<Dish>> dishByCalories = menu.stream()
                .collect(groupingBy(Dish::getCalories));
        System.out.println(dishByCalories);
  }
}

明らかに、 (つまり)groupingBy(Dish::getCalories)の予想されるメソッド署名要件を満たしています。collectCollector<? super T,A,R> collector

の署名groupingsBy要件は次のとおりです。
static <T,K> Collector<T,?,Map<K,List<T>>> groupingBy(Function<? super T,? extends K> classifier)

渡すメソッド参照groupingsByはDish::getCalories

明らかDish::getCaloriesに署名要件を満たしていますFunction<? super T,? extends K>(つまり、T のスーパークラスの入力を受け入れ、K のサブクラスの結果を返す必要があります)。

ただし、getCaloriesメソッドは引数を受け入れず、文字列を返します。

私の混乱を解消してください。