これを試して：
1）フルスクリーンテーマを使用するようにマニフェストを設定します（これにより、ステータスバーが非表示になります）
2）ネストされた設定アクティビティのセットを作成し、最も内側のアクティビティでListPreferenceダイアログを開きます。
このダイアログを開くと、ステータスバーが一時的に再表示され、デバイスの向きを変更すると永続的に再表示されます。
これは正当なAndroidのバグですか？ListPreference自体が使用するテーマをオーバーライドする方法はありますか？（関連する？）