Unity App に iPhoneX(Xs, Xr, new iPadPro) の TrueDepth データを使ってみました。現在の Unity 用の ARKit プラグインは、TrueDepth にアクセスできないようです。したがって、Objective-c でネイティブ プラグインを作成する必要があると思います。Unity が TrueDepth にアクセスできるようにするプラグインを作成する方法は? iOS から RGB と D を取得するだけで十分です。
基本的にはUnityとの連携で似たようなアプリを作りたいと思っています。 https://developer.apple.com/documentation/avfoundation/cameras_and_media_capture/streaming_depth_data_from_the_truedepth_camera